Sortenreiner Edelbrand

Herstellung und Verkostung von sortenreinen Edelbränden



Schlussbericht als PDF
(Birnen, Kirschen und Zwetschgen / Pflaumen)

Kontakt: info@fructus.ch

Weitere Infos:

Agroscope Forschungsgruppen:
Agroscope Genressourcen Obst
Nacherntequalität pflanzlicher Produkte
Vereinigung zur Förderung alter Obstsorten:
Fructus
Nationales Informationssystem zur Erhaltung und Nachhaltigen Nutzung pflanzengenetischer Ressourcen für Ernährung und Landwirtschaft
PGREL
Weitere ShinyApps:
Cider aus alten Apfelsorten
Saft aus alten Obstsorten

Rangfolge

Tabelle

Streudiagramm

Wählen Sie die Parameter, die in der Grafik angezeigt werden sollen:

Sortenreiner Edelbrand aus Birnen

In der untenstehenden Tabelle sind die Resultate der Sensoriktests sowie die Analytikwerte Brix und pH aufgeführt. Jedes Sensorikmerkmal wurde mit einer Punktzahl von 1-5 bewertet. Die maximal mögliche totale Punktzahl liegt bei 20 Punkten. Detailierte Informationen über die jeweiligen Sorten können durch einen Klick auf den Sortennamen abgerufen werden.
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Sortenreiner Edelbrand aus Kirschen

In der untenstehenden Tabelle sind die Resultate der Sensoriktests sowie die Analytikwerte Brix und pH aufgeführt. Jedes Sensorikmerkmal wurde mit einer Punktzahl von 1-5 bewertet. Die maximal mögliche totale Punktzahl liegt bei 20 Punkten. Detailierte Informationen über die jeweiligen Sorten können durch einen Klick auf den Sortennamen abgerufen werden.
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Sortenreiner Edelbrand aus Zwetschgen / Pflaumen

In der untenstehenden Tabelle sind die Resultate der Sensoriktests sowie die Analytikwerte Brix und pH aufgeführt. Jedes Sensorikmerkmal wurde mit einer Punktzahl von 1-5 bewertet. Die maximal mögliche totale Punktzahl liegt bei 20 Punkten. Detailierte Informationen über die jeweiligen Sorten können durch einen Klick auf den Sortennamen abgerufen werden.
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